ピザ焼きを体験！

山とナデシコプロジェクト番外編　【山とナデシコ女子会】が

１２月１８日（土）開催予定ですが、

トッピング具材を持ち寄ってのオリジナルピザを楽しんでもらうため

まずはスタッフでピザ作りの予行練習をしました。

 

東川町のお隣、東旭川町桜岡にある発信ランドさんの

石窯工房での 体験です。   

 

 

この窯に焚き木を入れて窯全体を熱くします。

 

 

 

 

薪を組みベスターに点火。はじめはこんな感じ。

徐々に火が強くあがります。

 

 

こんな感じに。

ここまでなるのに１時間以上は経過しています。

（石窯横の空気穴から撮影）

 

 

窯の上の土からも蒸気がでてきました。

 

 

ピザ生地はあらかじめ半焼きにして仕込んであったので

これに、鶏肉、ベーコン、タマネギ、ピーマン、トマトにチーズ、コーンなど

用意した具材をふんだんに乗せ、いよいよ窯に投入します。

 

 

 

はじめのうちは、生地がこげているのに鶏肉が生焼けだったりで、

火の加減とうまく焼くための対策に試行錯誤しながら、

それでも焼く回数を増やすごとにピザらしい色合いと味を実現することが出来ました。

 

 

こんがり焼きあがりました。とても美味しそう！

 

 

試食です。

ちなみに、上のカットしている画像ははじめのほうで焼いたピザで

アルミホイールにそのまま包んでいたのですが、

生地がアルミにくっ付く、生地だけこげるなどの欠点を発見し

下の画像のようにアルミをはじめにクシャクシャにしてから伸ばし直し

生地に巻くようにしたところ欠点を見事解消し、

美味しく焼き上げることが出来たのです（望月スタッフ案）。

 

枚数を作れば作るほど、そのお味はピザ屋さんにひけをとらない

ものでした。これで当日は完璧？

 

１８日は一から炊きつけしないといけませんが、今回わかったのは

窯にどのくらい入れたかの時間ではなく、火加減をみながらその

感覚で焼き上げるということで、当たり前のことですが、

でもやってみないとわからないことでした。

 

頭でいろいろ考えるよりもまずは体験するということが大事だと

思う一日でした。

 

PS.

１２月１４日（火）１７時現在

参加希望の女性の方、まだ定員に空きがありますので

ぜひ参加しませんか?!

楽しいですよ!!!

 

お問い合わせは、アグリテック内　山とナデシコプロジェクト事務局まで！

℡　0166-82-0800
e-mail: agtec@agtec.co.jp