ひがしかわＤＥそば打ち体験・・・十割そばの巻き！

1月25日（月）本州の会社の社員旅行の体験ツアーがあり、

そば打ち体験のアテンドをさせていただきました。

体験人数は７名で、３０代から５０代前半の皆さん。そのうち女性が２名でした。 

体験場所は東川町西町２丁目の

四苦八苦広場です。

（夏に撮影）

 そば打ちの講師を

㈱造形美術の横山さんに

お願いをして　今回の体験は

道産そば粉１００％

まさしく"十割そば"打ち体験です！

そば打ちの仕度が出来た皆さんは

はじめに講師の実践説明を

食い入るように目をまんまるにして

見ていました。

1.5ミリの太さに均一に切って

います。

横山さんいわく、支える左手は

「まことちゃんのグワシッの形で

支えてね」と話していました。

私はわかったのですが、皆さんの

反応は様々でした。（笑）

続いて、３班に分かれて、そば粉と水の

掛け合わせから体験スタート。

そば打ち経験者が１名おりましたが、

以前体験したものと全く打ち方が違うらしく

今回のやり方のほうがわかりやすく上手に

打つことが出来たと喜んでいました。

楽しくおいしくわかりやすい方法で打って

もらっていると横山さん。

初心者でも楽しくそして

思ったよりも上手に打てるそうです。

←初めてなのにほぼ均等です。

大きな鍋にお湯をグツグツ沸かし、いよいよ茹で上げ。太さにもよりますが、茹で時間は２分が

目安だそうです。

　　出来上がりです！私は見てばかりでしたが、打ち立てを試食させていただきました。

　　口に入れると・・・・・良い風味です。　これぞ　"そば"という香り。

　　食感もコシがあってシコシコしています。うんまいです。

　　今まで食べた十割そばは、もそもそしている感じが多かったですが、これはちがう！

　個人的にそば打ちセットは持っているのですが、今まで一度しか使ったことがなかったので

　今度引っ張り出してきて、今日皆さんが習ったことを思い出してチャレンジしようと

　思ったのでした。

　今回の体験は、皆さん大満足してお帰りでした。

　今度は近郊の皆さんにぜひ、こんな楽しい体験が出来るんだとお知らせしたいです。