旬の味をご堪能ください！
朝採アスパラはここが違う！
アスパラギン酸パワー
アスパラには、栄養ドリンクでもおなじみ「アスパラギン酸」（アミノ酸の一種）が多く含まれており、新陳代謝や滋養強壮、疲労回復に役立ちます。また、穂先には血液をサラサラにする作用を持つ「ルチン」も含まれており、高血圧や糖尿病の予防にも効果的。さらに、カロチンやビタミンＢ１Ｂ２、Ｅも豊富に含まれた栄養満点の野菜。このような栄養成分の多い野菜なので古くから薬用として扱われてきた歴史もあります。このスリムなカラダに秘められた栄養パワーをいただかないわけにはいかない！！
鮮度を保つ保存方法
①冷蔵で４～５日間。やはり、本来の味を楽しんでもらうためにお早めにお召し上がりください。
②色が変わる程度に茹で、水気をとってラップでくるんで冷凍保存。
※アスパラは横にしておくと、上に伸びる特性がありますので、冷蔵庫で保存する場合は穂先を上にして立てて保存してください。
＜さらに鮮度長持ち！冷蔵保存のポイント＞



①大きめの容器を用意。（牛乳パックを半分にしたものなどでも可）
②中にキッチンペーパーを水で湿らしたものを入れ・・・、
③地面から生えている状態でアスパラの穂先を上に。
④あとは、ビニール袋をかけて冷蔵庫へ保存。鮮度が長持ち！
★素材のうまさを引き出すレシピ★
●やはり塩茹でにマヨネーズ！

①アスパラを茎の部分と、穂先の部分と半分にカット（茎の根元部分の皮を少しむく）。鍋に湯をたっぷり入れ沸騰させ塩を少々入れます。

②時間差で先に茎のほうを茹で、のちに穂先のほうを茹でると全体的にちょうどいい柔らかさになります。 （茹で時間は２～３分。お好みで）。

③最後に冷水にサッとくぐすと色が彩やかになりシャキシャキ感が出ます。そのままでも、マヨネーズをつけても美味しく召し上がれます！
●素材のまんま！アスパラの素揚げ

①アスパラを食べやすい適当な大きさにカットします。

②水気をとりサラダﾞ油（中温）でサッと揚げます。

③以上（揚げたてに塩をひとふりすると味が馴染みます）。
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